શુગરના દર્દીઓ માટે વરદાન કરતા ઓછા નથી ધાણા, જાણો તેનું કેવી રીતે કરવું સેવન?

• ધાણા ખાદ્ય પદાર્થોમાં માત્ર સુગંધ જ નથી ઉમેરતા તેનો ઉપયોગ કરવાથી શાક દેખાવમા પણ સુંદર લાગે છે અને તેનો સ્વાદ પણ વધે છે. વળી ધાણા માત્ર સ્વાદને જ વધારતા નથી પરંતુ તે સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
• તમને જણાવી દઈએ કે ધાણામાં વિટામિન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, એન્ટી ઓક્સિડેન્ટ, એન્ટી બેક્ટેરિયલ જેવા ઘણા ગુણધર્મો છે. અને ધાણા ખાવાથી વજન પણ ઓછું થવાની સાથે અન્ય રોગોથી પણ બચી શકાય છે. ખાસ કરીને ડાયાબિટીઝના દર્દીઓ માટે ધાણા ખાવું ફાયદાકારક છે. તો ચાલો કોથમીરના ફાયદાઓ વિશે વિગત વાર જાણીએ…

• કોથમીર ડાયાબિટીઝમાં ફાયદાકારક છે
• જ્યારે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું પ્રમાણ અસંતુલિત થઈ જાય છે ત્યારે ડાયાબિટીઝ થવાનું જોખમ રહેલું છે. આવા લોકોને સંતુલિત ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઔષધીય અને પોષક ગુણધર્મોથી ભરપૂર ધાણા ખાવા ફાયદાકારક છે કારણ કે ધાણાની ગ્લાયસેમિક ઇન્ડેક્સ 33 છે. આ ઇંડેક્સ, ખોરાકમાં કાર્બોહાઈડ્રેટની માત્રાનું એક માપ છે.

• તે શરીરમાં ખાંડના સ્તરની માત્રા અને અસર દર્શાવે છે. આની સાથે નીચા જીઆઈ લેવલવાળી વસ્તુઓ ખોરાકમાં ઝડપથી પચે છે અને વજન પણ ઘટાડે છે.

• આ રીતે સેવન કરવું
• જો તમે ડાયાબિટીસના દર્દી છો તો 10 ગ્રામ આખા ધાણાને 2 લિટર પાણીમાં પલાળી રાખો અને તેને આખી રાત રાખો. સવારે ઉઠીને ખાલી પેટ આ પાણી પીવો. જો તમે ઇચ્છો તો તમે દિવસભર આ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

• ખરેખર ધાણામાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, પોલિફેનોલ્સ, બી-કેરોટિનોઇડ્સ જેવા સંયોજનો હોય છે. આ લોહીમાં હાયપરગ્લાયકેમીક, ઇન્સ્યુલિન ડિસ્ચાર્જિંગ અને ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદનનું કારણ બને છે. એટલું જ નહીં કોથમીરનું સેવન લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર પણ નિયંત્રિત કરે છે. ચાલો જાણીએ ધાણાના કેટલાક અન્ય ફાયદા…

• હૃદયને સ્વસ્થ રાખે
• ધાણાના સેવનથી માત્ર કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ ઓછું થતું નથી પરંતુ ચરબી પણ ઓછી થાય છે. તેથી તે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને તેનાથી સંબંધિત રોગોનું જોખમ નથી.

• ડાયજેસ્ટ હેલ્ધી
• જો તમને પેટ અને પાચન સંબંધી રોગો છે તો કોથમીર નાખીને છાશ પીવાથી પાચક શક્તિ મજબૂત બને છે. તેમજ અપચો અને એસિડિટીની સમસ્યા પણ સમાપ્ત થઈ જાય છે.

• વજન ઘટાડવો
• જો તમે મેદસ્વીપણાથી પરેશાન છો અને વજન ઓછું કરવા માંગતા હો તો કોથમીરને એક ગ્લાસ પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો. આ પછી તેને ધીમી આંચે બે કલાક ઉકાળો અને દિવસમાં 2-3 વખત તેનું સેવન કરો. આમ કરવાથી પેટ ભરેલું રહે છે અને વારંવાર ભૂખ નથી લાગતી.

• મોઢાના અલ્સરથી રાહત
• મોટે ભાગે લોકો મોઢાના છાલાથી પરેશાન રહે છે. જો તમને પણ વારંવાર આ સમસ્યા થાય છે તો 250 મિલીલીટર પાણીમાં 1 ચમચી કોથમીર પાવડર નાખીને રાહત મળે છે. તે પછી તેને ચાળણીથી ગાળી લો અને આ પાણીથી દિવસમાં 2-3 વખત કોગળા કરો. તે અલ્સરથી ઝડપથી છૂટકારો મળે છે.

• ત્વચા ગ્લો કરશે
• ચહેરા પર સમસ્યાઓ જેમ કે ડાગ, નિશાનો, પિંપલ, કરચલીઓ અને સનટેન છે. આ સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે ઘણીવાર લોકો ક્રિમ અને અન્ય પ્રકારના કોસ્મેટિક્સનો ઉપયોગ કરે છે જેનાથી જોખમી આડઅસર થઈ શકે છે. આવામાં કોથમીરનો ઉપયોગ તમારા માટે ખૂબ ફાયદાકારક થઈ શકે છે.

• ખરેખર ધાણામાં એન્ટીઓક્સિડેન્ટ, એન્ટી બેક્ટેરિયલ, એન્ટી-ઇન્ફ્લેમેટરી ગુણ હોય છે. જેના માટે ત્વચા પોષાય છે આ માટે તમારે એક ચમચી કોથમીરને 1 કપ પાણીમાં આખી રાત પલાળીને સવારે ઉઠી અને પાણીને કોટનની મદદથી ચહેરા પર લગાવો. જો તમે થોડા દિવસો માટે આ કરો છો તો તમે તમારા ચહેરા પર સ્પષ્ટ તફાવત જોશો.